縱觀當(dāng)下的冒菜市場，有的冒菜加盟店生意火爆，而有的生意十分差，為什么會呈現(xiàn)如此大的差別呢？其實許多冒菜加盟店經(jīng)營失敗的都有一個通病，沒有掌握好開的小決竅，下面和小編一起去看下吧。

一、定位不準(zhǔn)確

冒菜加盟店切忌的是定位不準(zhǔn)確，因為在不同的城市，不同的商圈，面對的消費群體不一樣，需求也各不相同，如果一味的照搬總部的經(jīng)營模式，而不加以改量，這樣會導(dǎo)致定位不準(zhǔn)確。

例如：在高等榜院校附近開冒菜店，它需要的是有特色，畢竟年輕人追求個性，因而在這里開冒菜店，它需要的是把店鋪裝飾的年輕、時尚等特色風(fēng)格，而菜品制作也要有特色。如果在住宅區(qū)開冒菜店，這里一般都是住家戶，因而這里的冒菜店要隨意些，要實惠。不同的商圈，店鋪的裝修風(fēng)格、菜品、味道都有不同，因而在開冒菜店前一定要找準(zhǔn)定位。

二、定價不準(zhǔn)確

菜品的價格一定要根據(jù)商圈而定，不同的商圈價格也會有所區(qū)別，像一線城市與二線城市的價格，繁華地區(qū)與普通地區(qū)的價格都會有所不同，畢竟面對的消費者不一樣，消費能力也不一樣，自然價格也不同。

三、不能完全照搬照抄

對于經(jīng)營者而言，冒菜店一定不能完全照搬照抄總部，而是要根據(jù)自己所在商圈進行改良，以適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M者的需求，不管是經(jīng)營模式，還是菜品口味，一定要調(diào)整，以適應(yīng)市場需求。

其實在經(jīng)營冒菜加盟店過程中，不同城市，不同地區(qū)，不周商圈的消費人群不同，經(jīng)營者一定要進行實地考察分析，以實際情況進行經(jīng)營模式，才能在市場中站穩(wěn)腳跟。