餐飲行業(yè)本身是一個(gè)剛需，低門檻、資金周轉(zhuǎn)快的行業(yè)，因而許多初次創(chuàng)業(yè)的都會(huì)選擇這個(gè)行業(yè)。但開餐飲店想要取得成功，一定要選擇能迎合市場(chǎng)發(fā)展，受消費(fèi)者喜愛(ài)的項(xiàng)目，這樣成功的幾率自然大。那么在實(shí)際的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，作為餐飲人要如何操作才能成功呢？

一、看市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

在決定選擇餐飲行業(yè)的具體項(xiàng)目之前，一定要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察，全面了解市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。具體要了解項(xiàng)目當(dāng)前是是否符合消費(fèi)者的需求以及未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)和周期，只有滿足消費(fèi)者需求，才能長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

二、店鋪選址

酒香也怕巷子深，如果店鋪選址不對(duì)，東西再好吃，生意也不可能火爆。餐飲店鋪的選址與定位有關(guān)，像冒菜加盟店一般開在住宅區(qū)、辦公樓集中的地方以及商業(yè)區(qū)。

三、特色必不可少

中國(guó)美食數(shù)不勝數(shù)，并不是每個(gè)項(xiàng)目都會(huì)火，但火起來(lái)的項(xiàng)目有一個(gè)共同點(diǎn)就是具備特色，這是店鋪的一大賣點(diǎn)。

四、確定消費(fèi)群體作為目標(biāo)

餐飲行業(yè)的一切都是建立在消費(fèi)者群體基礎(chǔ)上的，不能以自我為中心，無(wú)論是裝修還是口味都要根據(jù)消費(fèi)者的需求制定。

五、讓顧客成為忠實(shí)粉絲的關(guān)鍵在于味道

味道是餐飲店鋪的靈魂所在，因而在開店時(shí)一定要做到味道的穩(wěn)定性。選擇品牌加盟，統(tǒng)一的底料，標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，口味不變還能節(jié)約人工成本。