相信許多人都曾有過一個餐飲創(chuàng)業(yè)夢，如在環(huán)境優(yōu)雅的地方開一家咖啡店，在步行街開一家奶茶店，亦或是在鬧市開一家串串香店…其實許多人選擇開餐飲店是因為它沒有什么門檻，投資低，也不需要技術(shù)，只是會辛苦些，比上班更自由，但對于許多新手來說，初入行業(yè)，對于行業(yè)并不了解，會走入幾個識區(qū)：

1、定位不明確

餐飲行業(yè)的項目有比較多，按照類型就可以分為快餐、飯店、飲品店和路邊攤四種，而每個品類下面都有許多不同的產(chǎn)品，串串香、冒菜、奶茶、包子店等，這些不同的品類面對的客戶群體都不一樣。

在開店前一定要對市場進(jìn)行調(diào)查了解，確定客戶群體、消費(fèi)水平、店鋪選址等，盲目的開店，會導(dǎo)致目標(biāo)客戶與店鋪定位不匹配。

2、沒有預(yù)算

在開店前期有要一個資金預(yù)算，了解每筆錢應(yīng)該如何使用，不然容易出現(xiàn)還沒有把店鋪裝修完或者設(shè)備買齊全就已經(jīng)把資金用完了。而在裝修中要注意一點(diǎn)“輕裝修、重裝飾”。

3、前期沒有市場調(diào)查

開店前期沒有對市場進(jìn)行調(diào)查，沒有確定了解產(chǎn)品價格、品種、位置，會導(dǎo)致經(jīng)營困難。比如：在辦公密集的地方開串串香加盟店，這里人雖然多、熱鬧，但這里大部分都是白領(lǐng)，意味著可能只會在上下班急匆匆地走過，或者是中午只會吃方便的食物方便趕快回去工作。

4、沒有特色

餐飲市場同質(zhì)化是十分嚴(yán)重的，如果沒有自己的特色，比較難讓顧客記住你，這樣導(dǎo)致前期花費(fèi)比較大精力引流來的客戶流失。

創(chuàng)業(yè)講究天時、地利、人和，這樣才能在創(chuàng)業(yè)的道路上取得成功。