成都的11月，是金色的海洋，是美食的天堂，成都的美食有哪些，小編說上三天三夜也能不重樣。而獨具特色的美食就不得不提到冒菜了。成都冒菜店隨處可見，隨著市場的發(fā)展，競爭力也在不斷的增加，市場發(fā)展動態(tài)越發(fā)的嚴(yán)峻，如何能夠突破市場困局，冒菜加盟店如何依靠服務(wù)打造新時代的冒菜呢?
　　

餐飲服務(wù)該如何定義?
　　比較多人對于餐飲服務(wù)有著粗淺的定義，認(rèn)為只要為消費者提供了一定的關(guān)注就是做好了服務(wù)，其實不然。服務(wù)如何定義好壞，關(guān)鍵還在于細節(jié)的處理，對于冒菜加盟店而言，比較多服務(wù)員對于主動服務(wù)的意識十分的欠缺，往往是顧客找上門尋求服務(wù)，而主動的就餐服務(wù)能讓顧客對店鋪的好感度大幅度上升，留住更多的老客戶。

哪些餐飲細節(jié)服務(wù)能為你的冒菜加盟店加分?
　　一、記住顧客的特征
　　冒菜店的服務(wù)千篇一律且多為基礎(chǔ)性服務(wù)，而現(xiàn)在的人又愛好追求“特殊性”，普通的服務(wù)自然留不住顧客的心。如果冒菜加盟 店的服務(wù)員能記住顧客的特征，包括姓什么，口味偏好是怎樣，哪些菜是他的必點等等，把這些事情記住了，不僅能通過精準(zhǔn)的稱呼讓顧客感受到重視，同時還能在第二次就餐時增加彼此的親切感，讓人倍感溫暖。
　　二、觀察顧客需求，主動服務(wù)
　　仔細觀察我們會發(fā)現(xiàn)：就餐時間里，顧客的需求竟可能多達十多種，需要紙巾、味道過辣、需要茶水、需要放包、想要充電等等，其中近一半的需求顧客不會表達出來，而正是這一部分需求，拉開了店與店之間的差距。一名合格的服務(wù)員要眼觀六路耳聽八方，精準(zhǔn)判斷顧客的需求，然后主動上前為其提供幫助，比如主動給手機沒電的顧客充電，為抱娃的顧客拉椅讓座等等，都會幫你籠絡(luò)客心，為你的冒菜店增色。
　　細節(jié)決定成敗，餐飲服務(wù)做好細節(jié)處理，必然能在眾多品牌中大放異彩。冒菜加盟店的弊端已然出現(xiàn)，只有做好服務(wù)，才能贏得市場 ，才能依靠自身的優(yōu)勢發(fā)揮出更多的產(chǎn)品魅力。