對于一家餐飲店而言，保留顧客Z重要的因素就是口味。比較多店選擇與有名品牌合作開店，主要是因為他們看中了這個品牌的冒菜湯底口味好，從開業(yè)那天起就具備了優(yōu)勢。

然而，有些老板并不十分注重口味，認(rèn)為只要口味過得去就可以，只要做好營銷推廣，與有名品牌合作，就能吸引顧客。但實際上，這種想法是錯誤的。對于餐飲店來說，如果通過推廣吸引了大量顧客，卻發(fā)現(xiàn)口味一般般，這部分顧客反而會不再光顧。

其次，服務(wù)也是十分重要的?，F(xiàn)在大家都在談?wù)摗皟?nèi)卷”，餐飲行業(yè)也有內(nèi)卷的現(xiàn)象。除了口味和環(huán)境，餐飲門店也必須提供越來越好的服務(wù)。

當(dāng)人們?nèi)ゲ宛^用餐時，除了追求美味，還希望享受到貼心舒適的服務(wù)，冒菜店也不例外。良好的服務(wù)是麻辣冒菜店吸引顧客的加分項，也是增強(qiáng)競爭力和留住顧客的有效手段。

提醒顧客店內(nèi)的福利活動、米飯和碗筷的位置、自助茶水和泡菜等信息，主動提醒比等顧客問到了再說更加貼心。

另外，營銷推廣是吸引新老顧客的有效途徑。開業(yè)時，如果周圍居民都不知道附近有一家冒菜店，那么發(fā)發(fā)傳單、在居民樓里投放電梯廣告、在路口設(shè)置展架等都是十分好的宣傳方式。

許多餐飲店和食材店會在熱門節(jié)日舉辦活動，借助節(jié)日氛圍進(jìn)行宣傳，吸引顧客，這種時候生意通常會比平常好比較多。因此，老板們應(yīng)該適時開展活動，進(jìn)行推廣，提高店鋪在顧客心目中的活躍度。建議每一兩個月舉辦一次活動，并且活動時間不要超過一周。

在如今餐飲市場競爭激烈的時代，市場看起來已經(jīng)飽和，但實際上，在經(jīng)營過程中，通過總結(jié)經(jīng)驗，從營銷、口味、服務(wù)等各個方面提升競爭力，你的餐飲店就能吸引更多的顧客，每天爆滿。