由于冒菜近幾年來(lái)的火爆程度，冒菜在門店數(shù)量和品牌種類方面數(shù)量不斷增多?；旧隙际窃谥匾纳虡I(yè)街和居民樓附近，雖然選址都比較好，可有的店鋪消費(fèi)者數(shù)量就是多一些，而有的店鋪經(jīng)常比較冷清。這是為什么呢？就是經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題了。其實(shí)經(jīng)營(yíng)是有方法的。下面就是小編給大家總結(jié)的幾點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中的注意事項(xiàng)。

一、選好開(kāi)店地址

冒菜適合比較多人一起吃，所以適合將門店開(kāi)在人流量大的地方。隨著城市的發(fā)展，商場(chǎng)越來(lái)越多，所以大家有比較多地方可以選擇。這里比較容易產(chǎn)生一個(gè)誤區(qū)，就是開(kāi)店的地址只要選在商場(chǎng)就是好的。當(dāng)然不是這樣的。不是所有的商場(chǎng)效益都好，比較多商場(chǎng)地理位置比較偏僻，或者說(shuō)開(kāi)店那塊兒，經(jīng)濟(jì)還沒(méi)發(fā)展起來(lái)。所以人流量并不是比較多。

因此大家在選址的時(shí)候就需要先對(duì)該處商場(chǎng)進(jìn)行考察，看看一周內(nèi)人流量的情況。如果人流量比較多，并且在條件允許的范圍內(nèi)，就可以確定開(kāi)店的地址了。

二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共贏

開(kāi)店不可能一枝獨(dú)秀，也不要把周圍所有的商家都當(dāng)成是敵人。其實(shí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也是比較有必要存在的，有了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，大家就會(huì)想辦法將自己的冒菜做的更好吃，這樣也能增加更多的回頭客。

如果能將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系處理好，不僅不會(huì)讓顧客流失，反而能讓生意更好。因?yàn)榇蠹铱梢韵嗷椭＜偃绾透?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系弄得比較僵硬，不僅見(jiàn)面會(huì)尷尬，對(duì)自家的生意其實(shí)是有害而無(wú)利的。

三、經(jīng)營(yíng)要有個(gè)性

每個(gè)投資者的性格都是不同的，雖然開(kāi)的店鋪是冒菜，但是在經(jīng)營(yíng)上可以加入自己的個(gè)性化元素進(jìn)去。這里的個(gè)性化元素，不是指的暴力方面，而是指的文化。比如喜歡我國(guó)風(fēng)的投資者，在給自己門店裝修的時(shí)候就可以將我國(guó)風(fēng)元素體現(xiàn)出來(lái)。并且在冒菜的命名方面以及服務(wù)員的穿著說(shuō)話方面都可以融入個(gè)性的元素。

以此類推。將自己的個(gè)性融入自己的店鋪，可以在開(kāi)店的同時(shí)，增加個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)。也可能因?yàn)檫@樣，吸引了更多志同道合的顧客。

對(duì)于來(lái)此消費(fèi)的顧客來(lái)說(shuō)，他們一旦習(xí)慣了進(jìn)入某個(gè)特定的冒菜加盟店，想要他們?nèi)セ〞r(shí)間去熟悉其他的店面是比較難的，因此在冒菜店剛開(kāi)張的時(shí)候千萬(wàn)不要?dú)怵H，可以進(jìn)行宣傳促銷活動(dòng)。通過(guò)這種方式經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的積累之后，你就不用時(shí)刻擔(dān)心自家冒菜店的生意了。