2022年即將過(guò)去，在這辭舊迎新之際，也開(kāi)始了新一輪的餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，其中冒菜加盟店的利潤(rùn)讓人嘆為觀止，一個(gè)小小的門店竟然能有這么高的利潤(rùn)，讓一眾創(chuàng)業(yè)者瞠目結(jié)舌。

 

餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐飲行業(yè)歸母凈利14.33億元，同比增長(zhǎng)205.39%。整年的整體發(fā)展情況呈上升趨勢(shì)，同比增長(zhǎng)較多，以下是具體各方面的利潤(rùn)及成本情況。

 

1、就國(guó)內(nèi)主要餐飲產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)來(lái)看，餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)率保持在8-10%的區(qū)間。

 

2、餐飲業(yè)“食材成本”為20%-30%（因此，我們抓平均食材成本為25%），餐飲營(yíng)業(yè)稅為 5.65%，即：毛利率=營(yíng)業(yè)額（100%）-食材成本（25%）-營(yíng)業(yè)稅（5.65%）=69.35%；以下例舉：仙蹤林，餐廳面積200平方米，裝修及設(shè)備投入約為100萬(wàn)，租金50000元/ 月，租期為5年。月銷售營(yíng)業(yè)額20萬(wàn)元/月，人員配備10人。

 

3、“人事成本”考慮合理排班及人員配備，一般占營(yíng)業(yè)額的18%，即=20萬(wàn)*18%=36000 元/月。

 

4、“水電成本”，一般占營(yíng)業(yè)額的5%，即=20萬(wàn)*5%=10000元/月。

 

5、“攤銷成本”，裝修及設(shè)備投入費(fèi)用按5年攤銷，=100萬(wàn)/60個(gè)月=16666.7元/月，即占營(yíng)業(yè)額的8%；

 

6、“租賃成本”，一般占營(yíng)業(yè)額的25%以內(nèi)，占比太高的話，營(yíng)運(yùn)壓力很大，即20萬(wàn)*25%=50000元/月；

 

7、“其他成本”，物流費(fèi)用及廣宣費(fèi)用，占營(yíng)業(yè)額的5%，即=20萬(wàn)*5%=10000元/月。8、那么綜合以上，凈利潤(rùn)=毛利率69.35%-人事成本18%-水電成本5%-租賃成本25%-攤銷成本8%-其他成本5%=8.35%；凈利潤(rùn)=20萬(wàn)*8.35%=16700元/月；現(xiàn)金回收=20萬(wàn)*（攤銷成本8%+凈利潤(rùn)8.35%）=32700元/月（投資回本期約等為3年回本）

 

冒菜加盟店利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)

根據(jù)各大知名冒菜加盟品牌的加盟店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，冒菜加盟店的綜合毛利潤(rùn)率在60%左右，出去其他各項(xiàng)成本，凈利潤(rùn)也都在30%左右，利潤(rùn)空間巨大。

 

同比其他餐飲行業(yè)品類來(lái)看，目前的冒菜加盟市場(chǎng)，利潤(rùn)空間是比較高的，并且入行的門檻較低，隨著疫情管控的放開(kāi)，應(yīng)該會(huì)有大量的創(chuàng)業(yè)者涌入，因此有想法的創(chuàng)業(yè)者可以站內(nèi)留言獲取一手資訊，爭(zhēng)取把握最佳時(shí)機(jī)。