冒菜本身是一個(gè)快餐食品，其面向的對(duì)象十分廣泛，甚至可以說是全域覆蓋，按理來說應(yīng)該是很好經(jīng)營的，但事實(shí)中確有不少冒菜店經(jīng)營不善倒閉了，那么開冒菜店為什么虧本呢？

 

冒菜店一般分為兩種，自己創(chuàng)業(yè)開店和加盟知名冒菜品牌的加盟門店，兩者相對(duì)而言，前者的風(fēng)險(xiǎn)更大，更容易出現(xiàn)虧本現(xiàn)象，但是開加盟店也不是萬無一失，同樣存在很多虧損店鋪，這其中分別有哪些原因呢？

 

冒菜店虧本6大因素

1、店鋪影響力或知名度不夠，在開店初期如果是自創(chuàng)品牌不具備知名度，沒有品牌流量，而開業(yè)活動(dòng)又沒有進(jìn)行仔細(xì)的籌備規(guī)劃，那么就很容易進(jìn)入第一階段的困難期。

 

2、店鋪選址不合適，對(duì)于餐飲行業(yè)來說店鋪的位置尤為重要，店鋪附近的客流量是否足以支撐門店長期經(jīng)營，這將直接覺得店鋪的存活率，因此開店之前做好選址規(guī)劃很重要。

 

3、消費(fèi)群體定位有問題，對(duì)于冒菜這個(gè)快餐品而言，面向的消費(fèi)群體應(yīng)該是白領(lǐng)、上班族、學(xué)生等一類人群，可以快速用餐，高翻臺(tái)率。而如果開店時(shí)對(duì)用戶的定位沒做好，那么后續(xù)的工作都會(huì)偏離正確方向。

 

4、店鋪裝修裝飾不符合受眾審美，以前是講究產(chǎn)品力，但是現(xiàn)在產(chǎn)品力都大同小異，而裝修對(duì)于消費(fèi)者的第一印象很重要，一個(gè)不好的裝修能直接讓消費(fèi)者否定店鋪，例如：店鋪黑、亂、臟、老舊破等。

 

5、產(chǎn)品味道差，雖然產(chǎn)品力的差異已經(jīng)不如以前那么大，但是產(chǎn)品力還是關(guān)鍵因素之一，這是覺得口碑和回頭客的關(guān)鍵因素，店鋪是否能長期經(jīng)營，便看它了。

 

6、加盟商不配合，很多冒菜加盟店虧本的原因都在與此，加盟商太過于個(gè)人思維，但是專業(yè)技能卻遠(yuǎn)不如品牌方的運(yùn)營老師，因此便會(huì)出現(xiàn)分歧，各自為戰(zhàn)，最終導(dǎo)致店鋪虧損。

 

冒菜加盟騙局

除以上正常開店虧損的情況以外，還有一種情況也導(dǎo)致不少加盟商虧損嚴(yán)重，這便是加盟騙局。很多新手加盟商不清楚行業(yè)內(nèi)幕，被快招公司忽悠，掉入加盟陷阱，最終導(dǎo)致加盟虧損，主要包含以下幾種情況：

 

1、快招公司騙局，這種公司一般都是打著其他公司的旗號(hào)來騙取加盟商的信任，達(dá)成加盟共識(shí)，但其實(shí)這類公司并沒有運(yùn)營團(tuán)隊(duì)等完善的人員結(jié)構(gòu)體系，因此根本無法為加盟商提供后續(xù)的支持，加盟商等于還是自己開店。

 

2、合同騙局，在加盟合同簽訂時(shí)，部分品牌人員會(huì)對(duì)加盟商承諾很多不切實(shí)際的東西，但是并未寫入合同，到后期又不承認(rèn)，導(dǎo)致加盟商的損失。

 

3、隱形收費(fèi)，在洽談加盟開店時(shí)，一些品牌方會(huì)隱藏一部分的后期開支，不告訴加盟商，然后導(dǎo)致加盟商前期對(duì)于開店費(fèi)用預(yù)估不足，后期的投入遠(yuǎn)超預(yù)算，導(dǎo)致半途而廢，虧損嚴(yán)重。

 

整體來說，開冒菜店盡量還是選擇知名冒菜加盟品牌，并且在洽談期要確定好一切后續(xù)事宜，納入合同之中，以免后期生變，同時(shí)還需要前往品牌總部進(jìn)行實(shí)地考察，考察一切是否完善，是否和所描述的一致，確保后期扶持能真正給到，如果有加盟意向，可直接在站內(nèi)留言咨詢。